브랜디 크러스타

IBA ver.

설명

브랜디 크러스타는 가장자리에 묻힌 설탕의 식감에서 따온 이름이다. 요셉 산티니라는 바텐더가 뉴 올리언스에 있는 그의 바 'Jewel of the South'에서 개발한 것으로 알려져 있다.

제조 방법

믹싱 글라스에 얼음을 채우고 모든 재료를 넣는다. 부드럽게 섞어 칠링한 플루트형 샴페인 글라스에 붓는다. 가니쉬를 위해 오렌지나 레몬 슬라이스로 잔 가장자리를 문지른 후 백설탕 가루를 묻힌다. 잔 안쪽에 오렌지(혹은 레몬) 필을 조심스럽게 말아 넣어 완성한다.

재료